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紅燒魚頭的做法 材料集合圖： 1.將魚頭清洗乾淨，擦乾水分備用；鍋燒熱倒油，先投入蔥姜蒜，出香味後將魚頭入油鍋煎至兩面略焦黃 2.加入料酒，生抽，老抽，（生抽不要放太多，不然會很咸，老抽也不要放很多，不然顏色會很深）。沖入開水，持平魚面 3.蓋上蓋子，用大火將魚湯一直熬到還剩一點點（期間多將湯汁用鏟 ... 查看更多»