家常菜谱

1.牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟，随即捞出冲洗干净 2.炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料 3.放入牛肉略微翻炒一下 4.下入黄豆酱炒香，淋入料酒和酱油翻炒均匀 5.再加入适量开水（水量要没过牛肉）大火煮滚后转小火焖煮约90分钟 6.最后加适量的糖和盐调整味道并开大火把汤汁收浓 & ... 查看更多»

主料 整鸡 (适量) 香菇 (适量) 调料 葱姜蒜 (适量) 干辣椒 (适量) 花椒 (适量) 料酒 (适量) 酱油 (适量) 糖 (适量) 盐 (适量) 醋 (适量) 厨具 无 整鸡剁成块，放入热水中抄一下，捞出，控除多余水分 香菇提前泡发，剪成小朵 准备葱段，姜片，蒜，花椒，大料 热锅中倒入油， ... 查看更多»

红烧鱼头的做法 材料集合图： 1.将鱼头清洗干净，擦干水分备用；锅烧热倒油，先投入葱姜蒜，出香味后将鱼头入油锅煎至两面略焦黄 2.加入料酒，生抽，老抽，（生抽不要放太多，不然会很咸，老抽也不要放很多，不然颜色会很深）。冲入开水，持平鱼面 3.盖上盖子，用大火将鱼汤一直熬到还剩一点点（期间多将汤汁用铲 ... 查看更多»